做菜Tag Archive

实拍山东农村大集，整个地方非常大，各种美食应有尽有，全部都是农村的大爷大妈纯手工制作的美食，非常接地气。今天来烧茶水的大爷这里加工菜，拉着百年风箱柴火做饭，钱随便给 🔴羊汤：https://youtu.be/C_lWlwvrUKE 🟠豌豆凉粉：https://youtu.be/YSpd52ILxI8 🟡咸金枪鱼：https://youtu.be/YPJgWYwWLWc 大家好，我是麦总，生活中一大爱好是尝遍美食 立志走遍大江南北挖掘市井中的美味 带给大家不一样的美食文化 喜欢我就点击订阅吧：https://www.youtube.com/channel/UCX-M8j9vQ-oUGO9Mckd601A?sub_confirmation=1 #山东大集#探店#麦总去哪吃 source

一位山东的朋友特别想吃老家的“爆炒腰花”为了满足他的小小要求，今天在我家中小厨房为他试一试 食材：猪腰，山药，木耳，葱，姜，蒜，红辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，干淀粉，食用油，盐，白糖，味精/鸡精，陈醋，老抽 经典鲁菜“爆炒腰花”用家常小灶也能完美复原、很接地气靠谱！【美食强】 #美食强#爆炒腰花#经典鲁菜 我是美食强，一个爱生活，爱老婆，爱孩子的朴实的安徽汉子~ 用美食记录生活，用营养和健康记录孩子的成长 每天分享一道家常菜，让生活多些爱和美味。 厨爸做菜宝宝来吃，硬核家常菜，让美食带上爱的味道！欢迎订阅与转发！ 👉https://meishizb.page.link/meishiqiang source

本期菜品： 【红烧酱香猪蹄】 【主料】 猪蹄 【辅料】 生姜 大蒜 红辣椒 青辣椒 干辣椒 八角 桂皮 香叶 白芷 淀粉 【调味料】 食用盐 菜籽油 猪油 老抽 料酒 豆瓣酱 味精 蚝油 名词解释： 猪油：猪的肥肉熬成的油 Hi~大家好，我是小颜，来自湖南，一名厨政研发员，从16岁进长沙新东方到26岁开始通过网络教大家学习烹饪，我很感谢每次的选择和经历，也很荣幸接受每次的批评和指导，让我不断努力进步。 我带着一颗感恩的心，做出的每个视频都希望能够让更多人喜欢上烹饪，喜欢我的朋友可以点击关注我的频道。我会坚持发布优秀的作品，让大家都爱上做菜。 Dishes in this issue: [Braised Pork Trotters with Sauce] 【Main ingredients】 pig’s trotter 【Accessories】 ginger garlic Red chili green pepper dried chilli… Continue Reading Braised Pork Knuckles, the production steps of Chinese classic Hunan cuisine

💥強效化痰止咳潤肺湯💥1次飲2碗💯當晚見效👍清肺熱❗滋陰補腎❗養顏湯水❗四季都啱飲嘅素湯💥印度椰子合掌瓜煲湯 ❗ Delicious Coconut Soup 🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰 0:00 處理合掌瓜 2:23 乾品介紹 4:48 完成請享用 5:39 食材list 🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰 #啫喱學煮 #jellycuisine #湯水食譜 🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰 大家好，歡迎大家來到【啫喱學煮】，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡隔天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔 ✨喜歡我的頻道的點擊訂閱我：https://www.youtube.com/@jellycuisine ✨更多精彩視頻看這裡👇👇 📌湯水篇： 📌素食篇： 📌粵菜食譜–Cantonese recipes： 📌營養均衡系列-Nutritional balance 📌豬肉系列： 📌雞肉系列： 📌雞蛋篇： source

【九转大肠】图文版链接：https://kuancaipu.com/index/food/detail/id/303.html 这道菜相对制作比较复杂，并且存在较多的制作版本和方法，不过都基本遵循“洗焯煮汆煸烧煨㸆”等步骤，最终成菜为复合味，味道层次分明，口感软但又带有一丝脆感。制作过程中会用到很多经典的中式厨艺技法，想要精进厨艺的朋友可以一试。 【主料】 大肠头（4根） 【辅料】 高度白酒（适量） 食用面碱（适量） 面粉（半碗） 大葱（适量） 生姜（2小块） 肉蔻（1颗） 白芷（少许） 砂仁（2颗） 小茴香（少许） 桂皮（2克） 八角（1颗） 花椒（几颗） 大蒜（1小块） 香菜（适量） 植物油（适量） 【调味料】 食用盐（22克） 白醋（适量） 冰糖（30克） 料酒（约50克） 米醋（适量） 生抽酱油（5克） 老抽（适量） 白糖（约10克） 胡椒粉（约2克） 砂仁粉（约0.7克） 桂皮粉（1克） 鸡精（少许） 花生油（约3克） 花椒油（适量） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！… Continue Reading 厨师长分享鲁菜：“九转大肠”，酸甜苦辣咸五味俱全，洗焯煮汆煸烧煨㸆，九转成菜

如何在家製作一個好吃的粽子，包粽子用什麼配料！Chinese food list Zongzi，Chinese cuisine style！ source

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 记得最初发布视频时， 大家都称呼我为“正经厨娘”，其实早在宋代厨娘就是一个很正经的职业了。浦江有位吴姓厨娘，写了一本流传至今的食谱书《吴氏中馈录》，其中有一道“炉焙鸡”，用材精简，做法别致，满满都是厨娘的巧思～虽然外观看起来和现在的红烧鸡块很相似，调味却是大不同哦！ ▋相关视频 山煮羊：https://youtu.be/fwSnJJl9100 滴酥水晶鲙：https://youtu.be/wJ3W3N6N6wU 蒋侍郎豆腐：https://youtu.be/V5H9YTKktBc ▋配料 走地鸡一只约800g，800g chicken 米醋80ml，rice vinegar 黄酒100ml，100ml Shaoxing rice wine 盐1/2小勺，1/2 tsp salt 大蒜一整头，1 whole garlic 姜5片，5 slice of ginger 红椒圈，red pepper ring 葱花，chopped green onion ▋ 相关视频列表 古人吃点啥：https://www.youtube.com/watch?v=wJ3W3N6N6wU&list=PLXpt3FUcUvXpgAUtPjV1VYLFdhBIhif9B 中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH 亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/ source

经典的江浙家常菜做法，鲜香味美，做法讲究 爱吃鲫鱼这道“葱㸆鲫鱼”不能错过、经典的江浙家常菜、做法讲究【美食强】 #美食强#鲫鱼#江浙菜 我是美食强，一个爱生活，爱老婆，爱孩子的朴实的安徽汉子~ 用美食记录生活，用营养和健康记录孩子的成长 每天分享一道家常菜，让生活多些爱和美味。 厨爸做菜宝宝来吃，硬核家常菜，让美食带上爱的味道！欢迎订阅与转发！ 👉https://meishizb.page.link/meishiqiang source

蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。 成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。 大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作； 二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者， 三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！ 我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论，点赞和订阅，打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦！ 点击下面的链接可以直接订阅哦！ https://bit.ly/30QmA1X #老饭骨 #国宴大师 #大师的菜 #吃货 #家常菜 #做菜 #美食 #美食圈 #原创美食 #抖音美食 #抖音老饭骨 #主厨 #大厨 #国宴主厨 #laofangu #蟹黄豆腐 #螃蟹 source

2500年前山东的儒家学派奠定了#中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向； 北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 奠定了中式烹调技法的框架； 明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。 #鲁菜的经典菜品有一品豆腐、#葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、#九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、#油焖大虾、醋椒鱼、#糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、#木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、#糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、#黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。 这是世界文明古国之中国的传统烹饪，它有着高超的技巧和不凡的智慧，积淀着深厚的文化，拥有多样的口味，希望朋友们能多多支持。 ———————————————————————————— 除了本频道，其它一切都是盗版，搬运。 认准正版视频上方高清无bilibili logo 水印，带bilibili水印均为盗窃b站发布的视频。 喜欢我的频道，想请教师傅的问题，有时间均会专业解答，盗版给不出师父的解答。谢谢 This is my only OFFICIAL channel on Youtube. Other fake channels copied my video, which with the 【bilibili logo】 watermark above the video， is pretending they are me. Actually posing as my channel and reuploading my content.… Continue Reading 【鲁菜】中国历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。接下来我们将陆续更新视频，带朋友们领略中国传统烹饪的魅力。|【师父和我做鲁菜】