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#美食#探店#山东美食 不出京城吃遍全国系列，这家鲁菜馆的杂鱼贴饼子、鸡蛋拌蒜，酥肉都非常好吃，值得打卡。 一个吃遍京城的胖子，喜欢就点个订阅吧 有驻京办系列，周一吃鸡系列，北京老店系列 source

一位山东的朋友特别想吃老家的“爆炒腰花”为了满足他的小小要求，今天在我家中小厨房为他试一试 食材：猪腰，山药，木耳，葱，姜，蒜，红辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，干淀粉，食用油，盐，白糖，味精/鸡精，陈醋，老抽 经典鲁菜“爆炒腰花”用家常小灶也能完美复原、很接地气靠谱！【美食强】 #美食强#爆炒腰花#经典鲁菜 我是美食强，一个爱生活，爱老婆，爱孩子的朴实的安徽汉子~ 用美食记录生活，用营养和健康记录孩子的成长 每天分享一道家常菜，让生活多些爱和美味。 厨爸做菜宝宝来吃，硬核家常菜，让美食带上爱的味道！欢迎订阅与转发！ 👉https://meishizb.page.link/meishiqiang source

大家好，我是超子，今天给大家分享一道传统鲁菜腊八蒜熘肚片家常做法，需要准备的食材：猪肚，辣椒，胡萝卜，蒜苗，腊八蒜，姜片，料酒，生抽酱油，白糖，鸡精，胡椒粉，水淀粉。 传统鲁菜『腊八蒜熘肚片』家常做法，熘汁烹醋，鲜香味美，下酒又下饭【超子美食】 #鲁菜#腊八蒜熘肚片#家常菜 订阅我~👉https://chaozimeishi.page.link/u9DC 大家好这里是超子美食， 我是超子，超子专注于美食制作，不管是乡村菜品还是色香味俱全的硬菜，超子这边都会有所涉及。 专注家庭美食制作，一天一道家常菜，用美食记录生活。 如果喜欢的话~拜托点赞评论订阅~您的喜欢是我最大的荣幸~ 谢谢~！ source

「把子肉」 帶皮五花肉500g 料酒20g 醬油30g 甜麵醬30g 老抽5g 冰糖10g 大蔥20g 生薑15g 大蒜20g 鹽適量 雞蛋4個 青椒4個 香料:八角1個 花椒2g 桂皮2 小茴香2g 香葉2片 乾辣椒1-2個 1.帶皮五花肉凍硬一點，切大片。 2.鍋裡來少許油，加入蔥薑蒜煽炒至微黃，加入香料煽炒出香味。 3.下入肉片翻炒均勻，煎至肉微微上色，沿著鍋邊烹入料酒，沿著鍋邊烹入生抽。 4.加入適量開水，沒過肉片，加入甜麵醬、老抽、冰糖，大火煮開，撇去浮沫。 5.轉小火，蓋蓋燉40分鐘。放入雞蛋燉10分鐘，再放入青椒燉10分鐘。 ps:如需加入雞蛋、青椒。 1.雞蛋涼水下鍋，水開煮7分鐘，撈出過涼水，扒皮。 2.油溫180度，大火，下入雞蛋和青椒，青椒出虎皮撈出，雞蛋出虎皮撈出. 3.也可以用油煎的方式，煎出虎皮。 清爽小菜:青椒 小蔥大蒜 1.所有食材料理機打碎。 2.加少許鹽、少許花椒粉，潑熱油。 3.加一點醬油，一點陳醋，拌勻。 一個手殘的人，喜歡探索經典美食的極致口感。 歡迎訂閱【简简厨房】👉https://is.gd/9l82Rp Welcome to subscribe【Jane’s Kitchen】👉https://is.gd/9l82Rp 喜歡我的視頻，請按贊、分享哦~ Like my video welcome hit like and share it~ 開啟小鈴鐺第一時間接收最新資訊~… Continue Reading 「把子肉」怎麽做？Shandong, China Stewed Meat【简简厨房】

【九转大肠】图文版链接：https://kuancaipu.com/index/food/detail/id/303.html 这道菜相对制作比较复杂，并且存在较多的制作版本和方法，不过都基本遵循“洗焯煮汆煸烧煨㸆”等步骤，最终成菜为复合味，味道层次分明，口感软但又带有一丝脆感。制作过程中会用到很多经典的中式厨艺技法，想要精进厨艺的朋友可以一试。 【主料】 大肠头（4根） 【辅料】 高度白酒（适量） 食用面碱（适量） 面粉（半碗） 大葱（适量） 生姜（2小块） 肉蔻（1颗） 白芷（少许） 砂仁（2颗） 小茴香（少许） 桂皮（2克） 八角（1颗） 花椒（几颗） 大蒜（1小块） 香菜（适量） 植物油（适量） 【调味料】 食用盐（22克） 白醋（适量） 冰糖（30克） 料酒（约50克） 米醋（适量） 生抽酱油（5克） 老抽（适量） 白糖（约10克） 胡椒粉（约2克） 砂仁粉（约0.7克） 桂皮粉（1克） 鸡精（少许） 花生油（约3克） 花椒油（适量） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！… Continue Reading 厨师长分享鲁菜：“九转大肠”，酸甜苦辣咸五味俱全，洗焯煮汆煸烧煨㸆，九转成菜

#太阳探店plus#北京烤鸭#京派鲁菜 在家探店也是爱，太阳带你吃外卖！今天还是继续烤鸭，点的是玉林烤鸭店， 在北京很有名，藏在小区里的27年烤鸭老店，烤鸭皮酥肉嫩，而且做鲁菜非常的出色，京派鲁菜是一绝！ 推荐菜：烤鸭，芙蓉鸡片，锅塌三鲜豆腐，糖醋里脊，熘肝尖，滑溜里脊 地址：玉林东路右安门外玉林小区二条 鲁菜玉林烤鸭店，烤鸭做得味道赞。 鸭皮蘸糖入口甜，溜肝尖的味悠远。 滑溜里脊回口鲜，芙蓉鸡片最推荐。 山东包菜冒了尖，锅塌豆腐内藏馅。 糖醋里脊勾薄欠，价格实惠真省钱。 太阳探店，良心推荐。 一个吃遍京城的胖子，喜欢就点个订阅吧！ 有驻京办系列，周一吃鸡系列，北京老店系列 👉https://www.youtube.com/channel/UC9kNWkALyUSig_ZmybdMGIQ?sub_confirmation=1 source

【國宴大師•九轉大腸】甜酸苦辣咸，人生五味，焦香軟嫩，鼎鼎大名的經典魯菜在家就能做 |老飯骨 小友們好，之前有不少人都給咱們留言，說希望看老飯骨做一回九轉大腸，今天就來教大家了。九轉大腸是一道十分出名的經典魯菜，味道甜、酸、苦、辣、咸，五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩，味道醇正，肥而不膩！ 不知道有沒有小友願意在家挑戰一下，做這道有名的九轉大腸呢？ 大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者， 老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！ 我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ https://bit.ly/30QmA1X *Facebook* https://www.facebook.com/laofangu/ #國宴大師#九轉大腸#大師的菜#老飯骨#國宴#魯菜 #laofangu#九轉大腸做法#StateDinner#吃貨#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe #抖音老飯骨#主廚 #大廚 #國宴主廚#美食教程 source

山东菜 把子肉的做法，看起来很好吃的样子，您可以做做试试看 鲁菜 Shandong cuisine 喜歡我們視頻的敬請訂閱分享和點讚 謝謝大家咯！！！ source

2500年前山东的儒家学派奠定了#中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向； 北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 奠定了中式烹调技法的框架； 明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。 #鲁菜的经典菜品有一品豆腐、#葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、#九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、#油焖大虾、醋椒鱼、#糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、#木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、#糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、#黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。 这是世界文明古国之中国的传统烹饪，它有着高超的技巧和不凡的智慧，积淀着深厚的文化，拥有多样的口味，希望朋友们能多多支持。 ———————————————————————————— 除了本频道，其它一切都是盗版，搬运。 认准正版视频上方高清无bilibili logo 水印，带bilibili水印均为盗窃b站发布的视频。 喜欢我的频道，想请教师傅的问题，有时间均会专业解答，盗版给不出师父的解答。谢谢 This is my only OFFICIAL channel on Youtube. Other fake channels copied my video, which with the 【bilibili logo】 watermark above the video， is pretending they are me. Actually posing as my channel and reuploading my content.… Continue Reading 【鲁菜】中国历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。接下来我们将陆续更新视频，带朋友们领略中国传统烹饪的魅力。|【师父和我做鲁菜】