滇西小哥Tag Archive

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云南有很多地方都种木薯，都是几毛钱一斤的价格卖出去，爷爷说种了木薯的地种其他植物长不好，挖起来还费心费力的，村里的人大多数都不知道，原来街上的那些精致的甜品奶茶都是用我们口中的“廉价木薯”淀粉来做的……所以这次也想做些让他们尝尝，一杯奶茶，一碗红糖芋圆，一块钵仔糕，算是村里人种木薯这么多年，吃得最新奇和满足的一次了。 ※Click “cc” on the lower right menu to choose your subtitle language. Many places of Yunnan grow cassava. It is often sold at a price of several jiao per jin. My grandpa says that in the place where cassava can be successfully grown, other crops do not grow well.… Continue Reading 「寻根食记」用木薯做了珍珠奶茶和芋圆，将甜蜜分送给村里的大家【滇西小哥】

祖辈们凭借着云南得天独厚的自然环境和气候，做出了各种各样的腌腊菜，火腿算是最具代表的，也是云南菜的灵魂所在，火腿铜锅焖饭，火腿木瓜鸡，火腿炒各种蔬菜，味道都极其鲜美～ ※Click “cc” on the lower right menu to choose your subtitle language. Our ancestors managed to make all kinds of preserved food based on the unique natural environment and weather of Yunnan, of which ham is a typical example. It is also the soul of Yunnan cuisine. Smothered rice… Continue Reading 火腿，云南菜的灵魂【滇西小哥】

每年初一到十五，我们都会选一天出来到寺庙吃斋饭，今年去不了了，就在家里自己做几道素菜吧！需要用蒿子水洗去油荤，才能正儿八经的做斋菜！三道斋菜，你们觉得哪道最像？ ※Click “cc” on the lower right menu to choose your subtitle language. Every year between the first day of the lunar new year to the fifteenth day, we would pick one day and visit the temple to enjoy some vegetarian dishes. Although we could not make it this year,… Continue Reading 每年都会去寺庙祈福吃的斋饭，今年在家吃【滇西小哥】

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