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「把子肉」 帶皮五花肉500g 料酒20g 醬油30g 甜麵醬30g 老抽5g 冰糖10g 大蔥20g 生薑15g 大蒜20g 鹽適量 雞蛋4個 青椒4個 香料:八角1個 花椒2g 桂皮2 小茴香2g 香葉2片 乾辣椒1-2個 1.帶皮五花肉凍硬一點，切大片。 2.鍋裡來少許油，加入蔥薑蒜煽炒至微黃，加入香料煽炒出香味。 3.下入肉片翻炒均勻，煎至肉微微上色，沿著鍋邊烹入料酒，沿著鍋邊烹入生抽。 4.加入適量開水，沒過肉片，加入甜麵醬、老抽、冰糖，大火煮開，撇去浮沫。 5.轉小火，蓋蓋燉40分鐘。放入雞蛋燉10分鐘，再放入青椒燉10分鐘。 ps:如需加入雞蛋、青椒。 1.雞蛋涼水下鍋，水開煮7分鐘，撈出過涼水，扒皮。 2.油溫180度，大火，下入雞蛋和青椒，青椒出虎皮撈出，雞蛋出虎皮撈出. 3.也可以用油煎的方式，煎出虎皮。 清爽小菜:青椒 小蔥大蒜 1.所有食材料理機打碎。 2.加少許鹽、少許花椒粉，潑熱油。 3.加一點醬油，一點陳醋，拌勻。 一個手殘的人，喜歡探索經典美食的極致口感。 歡迎訂閱【简简厨房】👉https://is.gd/9l82Rp Welcome to subscribe【Jane’s Kitchen】👉https://is.gd/9l82Rp 喜歡我的視頻，請按贊、分享哦~ Like my video welcome hit like and share it~ 開啟小鈴鐺第一時間接收最新資訊~… Continue Reading 「把子肉」怎麽做？Shandong, China Stewed Meat【简简厨房】

摊主是一对70多岁的老夫妻，他们在这里卖卤肉，30多年了，大爷摊子很简陋，一个案板上面放了几个铁盒子，煮好的卤肉都放在铁盒子里，肉几乎是原色，卤肉价格很便宜，猪头肉12块钱一斤，猪蹄5块钱一个，有不少的老客户，逢集就来大爷摊子上吃肉喝酒，摊子上有一元一杯的二锅头，配着猪头肉吃，非常不错。 山东临沭75岁老夫妻露天卖熟食，猪蹄5元一个，熟肉12一斤，实惠【大鹏吃八方】 欢迎订阅 | https://bit.ly/3eTRq34 这里是美食频道【大鹏吃八方】 大家好，我是大鹏~ 人间烟火气最抚凡人心！ 这是一个专注于寻找美食的频道，我会定期给大家分享美食，欢迎大家一起交流~ 喜欢大鹏视频的！！！欢迎留言点赞加订阅！！你们的关注是我最大的动力！！！ ★★★强烈欢迎大家的订阅！！！ 谢谢大家的喜欢！ #大鹏吃八方#卤猪肉#山东大集 source

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