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意酒中菜 – 8大菜系之魯菜 由意大利商務專員公署(Italian Trade Agency)舉辦的《意酒中菜》系列已於2023年3月16日舉辦第5場，主題是「8大菜系之魯菜」，地點為灣仔齊魯家宴。 魯菜即是山東菜，不但是中國8大菜系，更是4大菜系之一，明、清時期均為宮廷御膳主打，其中不少菜式經常會於京菜和滬菜餐館亮相。魯菜可分為膠東菜、濟南菜和孔府菜，膠東指膠東半島，包括青島、煙臺。青島除了啤酒馳名，海鮮菜式也是首本。齊魯家宴的老闆正是來自青島，出品比一般山東菜給人重口味的印象更見層次。 意大利葡萄酒達人Ronny Lau精選8款來自7個不同大區的葡萄酒配搭各款菜式，讓大家明白到魯菜有餚不能無酒的傳統之餘，更可加深對意大利葡萄酒的認識。 “Italian Wine Pairing with Traditional Chinese Cuisine” – Lu Cuisine After the Jiangsu Cuisine dinner in February 2023, the “Italian Wine Pairing with Traditional Chinese Cuisine” campaign by the Italian Trade Agency was back on March 16 with Lu cuisine at… Continue Reading 《意酒中菜》8大菜系之魯菜 #葡萄酒 #廣東話 #意大利葡萄酒

《意酒中菜》8大菜系之蘇菜 蘇菜以火候、刀功見稱，風格雅麗，形質均美，好睇又好食。蘇菜中的淮揚曾為宮廷菜，國宴中的大多數菜肴也是淮揚菜，所以又稱「國菜」。《意酒中菜》8大菜系之蘇菜，主角正是淮揚菜，於2月16日假座帝苑酒店東來順舉行，意大利飲食達人劉偉民Ronny再次精選7款意大利葡萄酒配搭，其中包括來自Lombardia、Puglia、Sicilia和Piemonte四個大區的7家酒莊。 “Italian Wine Pairing with Traditional Chinese Cuisine” – Jiangsu Cuisine Jiangsu cuisine is well-known for its heat control and delicate carving techniques, which tastes as good as it looks. Huaiyang cuisine is a subsidary of Jiangsu cuisine, it’s used to be serving for the kings and queens, most… Continue Reading 《意酒中菜》8大菜系之蘇菜 #廣東話 #葡萄酒 #意大利葡萄酒 #意酒中菜 #ItalianWineLovers